Produits Alimentaires Asiatiques en Martinique ?

Nanouchka    09-04-2008 à 15h38 | Lu 9019 fois

Bonjour à Tous,
A part les grandes surfaces au rayons limités à mon goût, sauriez vous me dire svp s'il existe (du côté de Fort-de-France) un Magasin vendant des produits alimentaires Asiatiques.
D'avance Merci pour vos réponses !

Olivier    09-04-2008 à 15h47

Bon jourtu as vue le rayon a genipa je le trouve pas mal par rapport a d'autre gs

Elbaz    09-04-2008 à 17h26

Le plus gros rayon, c'est Géant, groupe HOHioHEn !!!
Elbaz

Nanouchka    09-04-2008 à 17h30

Bonjour,
Olivier & Elbaz Merci pour vos promptes réponses :-)
Ps : Elbaz, svp tu veux dire le Géant de la Batelière par exemple ?

Elbaz    09-04-2008 à 22h30

Les deux mon général!!

Nanouchka :-)    09-04-2008 à 23h30

Merci encore Elbaz !!!
Je vais donc retourner à Géant Casino voir ça de plus près.
En fait je pensais qu'il y aurait sur l'île un Magasin HoHioHen spécialisé qui ne vendrait que des produits Alimentaires Asiatiques.
Je cherchais particulièrement des produits "frais" genre bâtonnets de citronnelle fraîche pour Cuisine Thaïlandaise, des sauces particulières Japonaises Kikkoman, etc ...

Elbaz    10-04-2008 à 00h01

Ouais!!!
Pour la citronelle c'est pas trop dur, y'en a plein partout dans presque tout les jardins qui méritent ce nom, sinon va faire un tour aux citronelles, la ya des champs sauvages à foison!!
Pour le japonais, c'est plus dur le meileur rayon est encore à ma connaissance à euro dillon.
Il y a peut etre l'ouverture d'un magasin spécialisé, à Rivière Roche,
ça reste a confirmer, sinon demande conseil à Rico, le chef du resto chinois de la rue piétonne, qui est un vrai spécialiste!!
Sinon je me ferai une joie de t'aider encore si possible.
Elbaz

Nanouchka    10-04-2008 à 01h27

Merci pour ces infos Elbaz. Je vais suivre tes conseils.
Ps : pour la citronnelle en "bâtonnets" pour cuisine Thaïlandaise ce n'est pas celle que l'on trouve dans nos jardins hélas ;-)

Elbaz    10-04-2008 à 01h31

Ah bon!!
Je croyais que c'etait la tige de celle qu'on a ici, juste préparée pour cet usage!!
Elbaz

Nanouchka    16-06-2008 à 14h57

Bonjour Elbaz,
Au temps pour moi tu avais raison pour les bâtonnets de Citronnelle.
J'en ai trouvé hier aux Ombrages !
Ce sont vraisemblablement les mêmes, et en plus ici ils sont meilleurs avec un petit "goût" plus frais ;-)
Ps : Faut donc que je me rendre dans une jardinerie pour acheter un plant, ou découvrir où sont exactement "Les Citronnelles" !
Merci encore pour ton aide.

Elbaz    16-06-2008 à 15h56

Salut nanouchka,
ils sont encore ouverts au Ombrages, tu parles bien du jardin d'Ajoupa Bouillon?
Les citronelles se situes en face du centre vétiver sur la route de Saint Pierre avant Case pilote.
Sinon c'est quand même une sacré mauvaise herbe, et t'en as pratiquement partout, et sans doute plus prét que tu ne croit, demande à ton voisin!!

Cordialement

Elbaz

Elbaz    16-06-2008 à 15h58

Sinon le magasin de produits asiatiques s'est bien ouvert a la ZAc rivière roche, en face d'informatique 2000, pour pas leur faire de la pub a ces mauvais là!!

Elbaz

Nanouchka    16-06-2008 à 16h53

Salut Elbaz,
Super pour la Zac de rivière Roche, vais vite y jeter plus qu'un oeil !
(J'ai déjà suite à tes conseils avisés fait le plein de sauces Chinoises diverses et autres Champignons séchés et parfumés au Géant Batelière dont le rayon est plus que pas mal).

Ah Oui Merci je vois bien maintenant où se situent les Citronnelles, à défaut de me procurer un plant je vais pareil m y rendre puisque cette herbe y pousse à l'état sauvage ;-)

Pour le voisinage : je suis à Clairière et pas l'ombre d'une Citronnelle à l'horizon. J'ai bien des amis qui ont un petit pied chez eux à Didier (anti moustique à la base) mais je ne me vois pas le leur "arracher", sachant qu'il faut presque le déterrer racine comprise pour prendre la tige comestible ;-) et qu'il m'en faudrait plus (ça se congèle très bien).

Voilà voilà ;-)
Et puis sinon Les Ombrages, hélas c'est bien fermé suite à Dean.
Il y a une chaîne en travers de la route et on ne peut guère aller plus loin, si ce n'est plus haut sur un plateau avec un vaste champs d'Ananas et un beau potager plein de Citronnelle ;-) mais je respecte trop les jardiniers, alors j'ai juste humé et tâté pour confirmer que c'était ce que je cherchais !

Merci encore pour ton aide précieuse.
Amatrice de toutes les Cultures et Cuisines du Monde j'aime faire de nouvelles découvertes et La Cuisine Créole me satisfait pleinement dans la découverte de nouvelles saveurs.

Reste à savoir dans combien de temps mes penchants pour L'Inde vont me rattraper et me manquer, et là encore je chercherai à trouver des Produits Indiens ;-) car je n'ai bientôt plus de Cardamome ;-(

Bonne semaine !!!

Elbaz    16-06-2008 à 18h04

Ah pour la cardamome, verte , noire ou en liquide pour pattisserie tu trouvera rue Morreau de Jones à Fort de France coté canal, une petite boutique à l'étage, coté gauche de la rue , ça s'appelle ganesh store, incontournable!!
Les ombrages ont férmé bien avant Dean, ainsi que l'office du tourisme d'Ajoupa, depuis que la Granmaison, est à OMT, elle a lachement laissé tomber sa commune d'origine, pour aller pantoufler dans des instances supérieures dans les palaces internationaux, et avec les résultats que l'on sait sur le tourisme en Martinique!!

Cordialement

Elbaz

Elbaz    16-06-2008 à 18h04

Ah pour la cardamome, verte , noire ou en liquide pour pattisserie tu trouvera rue Morreau de Jones à Fort de France coté canal, une petite boutique à l'étage, coté gauche de la rue , ça s'appelle ganesh store, incontournable!!
Les ombrages ont férmé bien avant Dean, ainsi que l'office du tourisme d'Ajoupa, depuis que la Granmaison, est à OMT, elle a lachement laissé tomber sa commune d'origine, pour aller pantoufler dans des instances supérieures dans les palaces internationaux, et avec les résultats que l'on sait sur le tourisme en Martinique!!

Cordialement

Elbaz

Elbaz    16-06-2008 à 18h04

Ah pour la cardamome, verte , noire ou en liquide pour pattisserie tu trouvera rue Morreau de Jones à Fort de France coté canal, une petite boutique à l'étage, coté gauche de la rue , ça s'appelle ganesh store, incontournable!!
Les ombrages ont férmé bien avant Dean, ainsi que l'office du tourisme d'Ajoupa, depuis que la Granmaison, est à OMT, elle a lachement laissé tomber sa commune d'origine, pour aller pantoufler dans des instances supérieures dans les palaces internationaux, et avec les résultats que l'on sait sur le tourisme en Martinique!!

Cordialement

Elbaz

Elbaz    16-06-2008 à 18h06

Joli bug sur ma bécane désolé!!!!

Elbaz

Nanouchka    16-06-2008 à 19h25

Tu (Tré)gaies !!!
J'ai aussi repéré un petit resto Indien dans la même rue plus bas, mais manque de bol la boutique est souvent fermée donc pas encore vu à l'intérieur ...

Elbaz    16-06-2008 à 19h28

C'est les mêmes proprios, tu peut demander à madame quand est ce que monsieur est là!!

Elbaz

Nanouchka    16-06-2008 à 19h34

Oui Merci j y avais pas pensé ;-) ce sera effectivement pratique.
J'avais eu l'info au resto pour la boutique, j y passerai cette semaine.
Bonne fin de journée Elbaz !

Ps : Si je cherche des produits Ethiopiens, au pif je saurai à qui demander ;-)

Elbaz    16-06-2008 à 23h09

Ca c'est moins évident, car les épices africaines n'arrivent pas en Martinique dans le commerce, la communauté etant plutot faible ici,
mais t'as de bonne épicerie sur Panam!!

Elbaz

Nanouchka    26-06-2008 à 13h04

Bonjour,
Je me permets de remonter ce post pour les Amateurs de Cuisine Asiatique et remercier "encore" ;-) Elbaz !

Suite à son conseil j'ai hier fait un tour dans le magasin de produits Asiatiques de la ZAc rivière roche (en face d'informatique 2000).

Le magasin est ouvert depuis 2 mois et j'ai eu l'agréable surprise de trouver un très bon choix de produits comme des sauces, des champignons séchés, des assaisonnements et même un peu de vaisselle typique.
Certains rayons sont déjà vides (plus de galettes de riz), ils attendent un nouveau container à la fin du mois.
Très Bon accueil et des prix inférieurs aux rayons des Hypers. Bref une bonne adresse et qui va s'étoffer de l'avis du patron.

A vos baguettes !

Ll    26-01-2011 à 18h42

Bonjour,
Je relance le sujet, car il date un peu et je suis également à la recherche du même type de produits (citronnelle, galanga, combava...), tout ce qui me permettrait de cuisiner thaï en fait.

Les magasins cités ci dessus (celui de ZAC de rivière roche par exemple) sont ils toujours ouverts ? y'en t'il d'autres ?

Et peut on toujours aller chasser librement la citronnelle au lieu dit éponyme à Vétiver ??! ;-) Si oui je vais y faire un tour !

Merci par avance beaucoup de me faire bénéficier de vos connaissances en la matière, si je peux vous donner quelques recettes thaï en retour ce sera avec plaisir !

Elbaz    26-01-2011 à 20h30

Le magasin de la zac à déja fermé!
Pour les produits frais que tu cherche le marché central me parait plus opportun, au moins pour le galanga, et le Kombava les jours de chance, kumquat aussi...
Pour la cuisine Thâï, quand tu veut on se fait une bouffe, je suis preneur.
Mail: lulito@wanadoo.fr
A plus
Elbaz

Ll    26-01-2011 à 22h11

Merci Elbaz !
Et zut pour le magasin de la zac... je vais tenter le marché mais pour y avoir déjà fait quelques tours je n'y crois pas trop (combava peut être, galanga ??)
Si j'arrive à trouver je te/vous tiens au courant !
Si d'autres ont des idées elles sont les bienvenues.

Ll    26-01-2011 à 22h14

Heu... au fait, quand tu parles du marché central c'est celui couvert/touristique ou celui plus près de des terres sainville ? ou un autre ?(!! ;-) en fait je suis pas sûre de tous les connaître !) Merci encore !

Boheme    26-01-2011 à 22h47

A propos de cuisine thaï, est-ce qu'il y a un restaurant avec cuisine thaïlandaise digne de ce nom ?

Philippe*    26-01-2011 à 23h03

Il y avait la case thaï...........mais fermé

Choupett972    28-01-2011 à 00h38

Ahhh boheme, c'est bien de préciser "digne de ce nom" j'aimerais bien manger un vrai boeuf et riz thai !!

Ll    28-01-2011 à 01h24

C'est pas si compliqué, avec les bons ingrédients, de cuisiner quelque chose qui s'approche vraiment de ce qu'on mange là bas. A la base, préparer sa propre pate de curry change tout ! Et un wok comme instrument, si on est très fan un bon mortier+pilon, et c'est parti !
J'aimerais vraiment trouver où en acheter, je ferais des essais avec les produits locaux et vous donnerais des recettes ! J'avais pris quelques cours de cuisine quand j'étais à Chiang Maï (pour ceux qui y sont passés, l'étape incontournable !).
Arf, d'en parler ça me donne trop envie !

Boheme    28-01-2011 à 12h58

Je suis d'accord LL, mais la difficulté ici c'est de trouver les ingrédients... je serais très intéressée par tes recettes avec ingrédients locaux ! Sympas les cours de cuisine à Chiang Mai, moi je m'étais contentée d'y manger :-)

Elbaz    29-01-2011 à 14h21

LL si ça te branche de faire un petit cour de cuisines Thaï, je suis preneur, j'ai le mathos, et l'espace.
A plus
Elbaz

Ll    02-02-2011 à 15h11

Elbaz : sympa comme proposition ! je serais partante mais reste le 1er soucis : trouver quelques ingrédients de base, qui sont vraiment indispensables : citronnelle, combava (fruits et feuilles) et galanga principalement pour moi. J'ai déjà du basilic thai - j'en ai un petit pied - et du nam pla, le reste se trouve facilement ici : lait de coco, piments, échalotes, ail, coriandre, sucre de palme, tamarin, oignons péyi...et on adapte pour les champignons, aubergines thaï etc.. avec produits locaux.
Mes préférés : le curry vert (au basilic) et la soupe de poulet au lai de coco (la fameuse tom kha gai MIAM !!)

Ll    02-02-2011 à 15h17

J'oubliais : je suis passée à Vetiver, au quartier des citronnelles, mais rien vu, et la personne à qui j'ai demandé m'a regardé comme si je lui racontais une blague... donc heu... c'était une blague et chui tombée dedans les 2 pieds joints ? !! ou alors, à relire le post, Elbaz peux tu me situer approximativement lesdits champs ? sur le haut, au début ? pourtant j'ai regardé.. il y avait quelques plantes qui me l'évoquaient mais non, j'ai froissé les feuilles et tiré un pied c'était pas ça...

Nouch    08-02-2011 à 17h30

Bonjour,

Savez-vous où je pourrai trouver des edamames et de la salade wakame?

Merci d'avance!

Nouch    08-02-2011 à 18h05

Au fait, allez faire un tour à la Ferme des Orchidées au François, ce resto est tenu par les anciens proprio de Case Thai et même si leur cuisine c'est diversifiée, ils ont maintenu pas mal de plats thaï à la carte + de beaux légumes asiatiques qu'ils font pousser eux mêmes!

Fleurs des iles    08-02-2011 à 18h13

Vous pouvez trouver le wakame en mison diététik genre Dièt Discount en face de Leader Price de la zone industriel au Lamentin, par la même voyez si vous trouvez des edamames....

Cedric97209    09-02-2011 à 12h52

Je vous conseille plus les produits bio et commerce équitable, livraison en martinique,installer sur la réunion et guadeloupe.
www.domi-bio.fr

Elbaz    09-02-2011 à 12h52

Pour LL, c'est eux qui se sont foutus de ta gueule, ce qui ne m'étonne pas!!
Ou alors t'est tombé sur l'Ababa de bord de route, qui dans son hébéphrénie, n'a de toute façon rien à dire, et c'est en montant la route des citronelles comme son nom l'indique, que tu en trouve des champs entiers, encore plus haut tu as un point de vue imprenable sur la mer, pour les romantiques.
Pour le Kombava, j'en ai un pied à la maison que j'utilise, comme un pied de citronelle, présent dans au moins deux jardins sur trois en Martinique,, et un stock de galanga dans ma chambre froide déja prêt à l'usage, ou en morceaux, le wok king size ( 70cm) en fonte, et un pilon inox tout mignon, je t'attend...
Elbaz

Fleurs des iles    09-02-2011 à 13h37

Je confirme ce ke dit Elbaz, le quartier les Citronnelles à Case-Pilote, ce n'est pas seulement le nom k'il porte il y a réellement de la citronnelle.....

Il faut vraiment monter et tu en trouve des champs comme dit Elbaz à quoi faire.......

Je pense que la personne ke vous avez rencontré s'est moké de vous ou c'est un nouvel arrivant dans la commune ........ou il n'y connait rien

hébéphrénie..!!!!!!!! Elbaz vous y allez un peu fort, mais bon vous n'avez sans doute pas tord......(rire) !!!!!!!!!!

Fleurs des iles    09-02-2011 à 14h19

Cedric97209, le site n'est pas mal du tout, à mon avis en allant à Dièt discount ou un autre magasin bio de l'ile serait plus simple, ils font les mêmes produits et pratikement les mm prix..........

Enfin je dis cela pour les frais de port, ki vont sans doute augmenter la facture.....

Mais le siite est très interresant, je ne le connaissais pas........

Krol    24-03-2011 à 03h04

Bonjour a tous
J'ai découvert un site qui livre en colis éco - frais de ports gratuits mais 30 jours pour traverser l'océan !
Produits japonais : laboutiquedujapon.com
J'attends ma 1ere commande ces jours ci ...

Deltapassion    24-03-2011 à 03h07

Oooh même pas besoin de commander, ça arrive tout seul en ce moment .........
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