| Gateau de riz - La recette |
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Nom :
Billyboy
Posté le :
13-05-2008 à 18:59
Connaissez-vous la recette du gateau de riz traditionnel?
C'est fait avec de la pâte brisée et du riz au lait!
ça ressemble un peu au flan patissier mais avec du riz.
Merci de vos réponses
Réponse de carambole
Posté le :
13-05-2008 à 19:13
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
ça doit être épais ? de la pâte brisée et du riz ? Je pense que celà s'appelle "gâteau" mais qu'il n'y a pas de pâte, comme le gâteau de semoule. Mais, il se peut que je me trompe !
Réponse de carambole
Posté le :
13-05-2008 à 19:30
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
tape : gâteau de riz sur google, il y a plein de recettes.
Réponse de Billyboy
Posté le :
13-05-2008 à 19:34
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
Aucune n'est bonne... Elles ne sont pas avec la pâte brisée. Ou peut être qu'il suffit de la rajoutée?
Réponse de carambole
Posté le :
13-05-2008 à 19:46
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
Billyboy, je t'assure, il n'y a pas de pate brisée. C'est dans la tarte au flan qu'il y a une pâte.
Réponse de carambole
Posté le :
13-05-2008 à 19:49
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
Je fais le riz au four avec du lait concentré.
Réponse de Billyboy
Posté le :
13-05-2008 à 19:50
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
Tu t'y prends comment?
Réponse de carambole
Posté le :
13-05-2008 à 19:56
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
Pour 4.
1 bte de lait concentré sucré
2 btes d'eau
4 cuilères à soupe de riz
Essence de vanille
Zeste de citron vert
Cannelle
Cuire le riz à l'eau une 20e de mn pour que les grains éclatent et l'égoutter.
Le mélanger au lait concentré et à l'eau (2 fois le volume de la boite de lait).
Parfumer avec vanille, zeste, cannelle.
Mettre le tout à four doux, dans un moule assez haut, 2 heures (thermostat 3).
Réponse de sasa
Posté le :
13-05-2008 à 20:05
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
essaie de chercher sur marmiton.org
Réponse de Billyboy
Posté le :
13-05-2008 à 20:06
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
Ok je te remercie mais je pense que ce n'est pas la recette que je recherche.
Elle me servira quand même! Merci
Réponse de carambole
Posté le :
13-05-2008 à 20:08
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
Pas de quoi ?
Mais tu auras d'autres réponses, je te le souhaite.
Réponse de sasa
Posté le :
13-05-2008 à 21:39
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
jvoi de quoi tu parle billyboy il me semble que dans certaines patisserie au 972 il en vende essaie à trinité ou fdf il me semble kil lapel gato de riz
Réponse de Billyboy
Posté le :
13-05-2008 à 23:39
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
exactement! j'en ai acheté à Trinité justement!
Mais je voudrais la recette...
Réponse de Pylaone
Posté le :
14-05-2008 à 14:39
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
Ingrédients de la tarte au riz
Pâte levée : 200 g de farine, 1 jaune d'œuf, 1 pointe de couteau de sel, 1 cuiller à soupe de sucre, 15 g de levure, 1 dl de lait, 30 g de beurre.
Riz au lait : 150 g de riz, 1 dl d'eau, une pointe de couteau de sel, 200 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 noix de beurre, 3 œufs, 2 gouttes d'essence d'amandes, 1 bâton de cannelle
Préparation de la tarte au riz
1.
Préparer une pâte levée, former une boule, la laisser lever à chaleur douce pendant 20 à 30 minutes
2.
Préparer le riz, le laver à l'eau.
3.
Le faire cuire 3 à 4 minutes dans beaucoup d'eau bouillante salée.
4.
Egouttez-le et le jeter dans dans 1/2 litre de lait bouillant, éventuellement additionné de vanille.
5.
Faire cuire 15 à 20 minutes. Graisser une platine (tourtière).
6.
Abaisser la pâte, mettre en platine, laisser lever 10 minutes.
7.
Terminer le riz : ajouter les sucres et le beurre, piquer 1 bâton de cannelle et laisser tiédir.
8.
Incorporer les jaunes d'œufs et les blancs battus en neige.
9.
Verser le riz sur la pâte piquée et faire cuire 15 à 20 minutes à four chaud.
10.
Démouler sur claie.
Au moment de la présentation, saupoudrer de sucre impalpable.
C'est le moment de faire profiter à vos chers de la douceur d'une recette facile, simple et pas chèr
Réponse de carambole
Posté le :
14-05-2008 à 14:44
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
Que ferions-nous sans toi, ma Pyla ????
Mais c'est un "étouffe-chrétien" ton truc ?
Réponse de Pylaone
Posté le :
14-05-2008 à 14:46
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
Tu sais en BZH la religion prend une place énorme !!!
Pylaone ( j'ai jamais mangé cette tarte ) lol
Réponse de carambole
Posté le :
14-05-2008 à 14:47
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
heureusement pour toi, sinon, c'est 10 kg à la 1ère bouchée..
Réponse de Pylaone
Posté le :
14-05-2008 à 14:49
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
pas de blague !! 10 kg !! mdr
Pylaone ( bon si tu fais la recette Billyboy tu nous dis si c'est bon hein ? )
Réponse de carambole
Posté le :
14-05-2008 à 14:58
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
Bonne idée.. Rien que de la lire j'ai grossi. Flûte alors..
Réponse de Billyboy
Posté le :
14-05-2008 à 20:34
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
Merci Pylaone, ça paraît être la bonne recette. Mais où tu l'as eu? J'ai cherché sur le net sans résultats.
Je vais l'essayer et vous donnerez mon avis.
Réponse de Pylaone
Posté le :
15-05-2008 à 08:54
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
google est ton ami...
Pylaone ( tape tarte au riz ) ;))
Réponse de soso
Posté le :
15-05-2008 à 21:46
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
HMMMmmm merci de la recette , on devrait parler un petit peu plus de cuisine sur ce forum comme ça cest cool !
Réponse de lily
Posté le :
17-09-2008 à 13:33
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
moi ma recette est plus simple :
je fais cuire le riz dans de l'eau avec un peu de piment et de lait quand il est bien pris je le verse sur un fond de tarte avec du gingembre saupoudré et le fais cuire encore dans le four ensuite je le sers
n'hésitez pas à m'écrire je vous donnerai des précisions
lily
Réponse de rutiruti
Posté le :
17-09-2008 à 14:09
Titre : RE: Gateau de riz - La recette
ma recette du gateau de riz :
1litre de lait de ferme (du frais)
100g de sucre
1 verre de lait
essence de vanille liquide(2càcafé)
canelle
mélanger le riz et lelait, rajouter le sucre et les épices, faire gonfler le riz dans le lait
toujours bien mélanger
une fois cuit, mettre au four dans un plat, saupoudrer de sucre de canne et faire caraméliser 1Omn
Ca se laisse manger, le mieux, c'est de faire une crème anglaise la veille, la laisser refroidir au frigo, vous servez le gateau de riz caramélisé et recouvrez de crème anglais bien fraiche
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