Yaourts maison - cocotte minute

Nom : carambole
Posté le : 16-02-2009 à 09:52

Après le Nut.Nut ! Je propose aux petites mamans une recette rapide, pas chère, pour petits et grands.

1 yaourts + 1 litre de lait (entier ou 1/2 écrémé mais pas totalement écrémé) = 7 yaourts.

*- Faites bouillir 1 l de lait
*- Mettez la cocotte sur le feu avec un doigt d'eau et laisser-la monter en pression. (il suffit que la soupape commence sa rotation quelques secondes).
*- Laisser refroidir le lait à 50°. A ce moment-là, ajoutez-y le pot de yaourt du commerce (vanille, citron, nature) et bien remuer le tout.
*- Remplissez vos pots de ce mélange.
*- Ouvrez la cocotte ; videz-la de son eau bouillante et placez vos pots de yaourts à l'intérieur (des petits verres par exemple), éventuellement les uns sur les autres.
*- Fermez bien la cocotte.
*- Laissez les pots 5 heures (ou une nuit) ds la cocotte.
*- Ensuite, retirez-les et maintenez-les au frais.

Réponse de Astrid

Posté le : 16-02-2009 à 09:55
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

merci Maïté (mdr)

Réponse de carambole

Posté le : 16-02-2009 à 10:05
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

astrid, c normal, je lui ressemble comme 2 pots de yaourts....

Réponse de Astrid

Posté le : 16-02-2009 à 10:07
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

oui tu lui ressemble beaucoup mdr mdr
j'espère que tu ne tues pas la vache après qu'elle ai fait son lait.

Réponse de Pascale

Posté le : 16-02-2009 à 10:20
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

Tu fais refroidir le lait à 50° ?!!
Blague à part, c'est très sympa, une petite recette pas chère.

Réponse de pusycat

Posté le : 16-02-2009 à 10:45
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

j'ai pas de cocotte minute!
j'aime pas ces bete là!

Réponse de carambole

Posté le : 16-02-2009 à 10:59
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

pas de cocotte minute ? alors pas de yaourts cocotte...
C'est comme "pas de bras ? pas de chocolat ?"

Réponse de pusycat

Posté le : 16-02-2009 à 11:04
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

fini le nouveau pot, et c'est fois margerine et noisette , on verra les goutteurs de 16h!

mais c'est vrai, j'ai pas de cocotte minute, je suis allergique depuis que j'ai vue en exploser une étant petite, alors pas de cocotte chez moi!
si cocotte en fonte pour les rotis

Réponse de carambole

Posté le : 16-02-2009 à 11:07
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

Pascale, oui, je fais refroidir le lait à 50°, en tout cas, j'avais (je l'ai cassé) un "thermomètre ménager" pour sonder la chaleur. ça s'achète chez le droguiste ou peut-être en grande surface.
Mais, il y a un "truc" si on n'a pas de thermomètre, je vais chercher et je vous dis.

Réponse de Pascale

Posté le : 16-02-2009 à 11:10
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

Je ne connaissais pas, j'en apprends tout les jours en venant ici !!
Bisous

Réponse de maracudja

Posté le : 16-02-2009 à 11:20
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

pour savoir il suffit d'y mettre un doigt et qu'il supporte la chaleur

Réponse de Pascale

Posté le : 16-02-2009 à 11:23
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

coucou Maracudja, te revoilà alors !!!!
Je prends la recette en note, les filles.

Gros bisous, je file à l'école chercher mes petits monstres gentils.

Réponse de carambole

Posté le : 16-02-2009 à 11:24
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

c'est exactement ça.
sI vous amez le yaourt consistant, ajouter 2 c à soupe de lait en poudre.
Parfumer aussi votre lait avec du sucre vanillé, ou tout simplement le sucrer, enfin au gré de vos envies.

Réponse de maracudja

Posté le : 16-02-2009 à 12:09
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

Oui Merci a toi Pascale qui est intervenue pour moi bisous

Quand je pense qu'il y a 25ans nous avions tous des yaourtières que l'on a balancé alors que personnellement ici ou tout ce qui est crèmerie est très cher !!!!!
J'aurais ma yaourtière je m'en reservirais a nouveau car c'est plus pratique que de mettre la préparation dans un saladier.....

Bonne journée à vous tous

Réponse de carambole

Posté le : 16-02-2009 à 12:23
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

sois pas triste Maracudja !!! tu la reverras ta yaourtière !

Réponse de maracudja

Posté le : 16-02-2009 à 12:31
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

Rassure toi Carambole !!!Je ne suis pas triste ni pour ma yaourtière ni aucune autre chose
A plus de 60ans, nous devenons de plus en plus philosophe , surtout qu'avec le soleil !!!! Même sans électricité quelques fois nous tenons bien le coup ....Alors pourquoi se prendre la tête pour des Banalités de second plan!!!!! Je te le demande ????

Réponse de carambole

Posté le : 16-02-2009 à 12:33
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

ok avec toi. J'espère que tu as compris que c'était une boutade !!!

Réponse de Pascale

Posté le : 16-02-2009 à 12:51
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

De rien, Maracudja, c'était gentil de vouloir me faire de la pub, mais je n'en ai pas besoin, tu vois, 30000pages vues.
Gros bisous

J'ai le souvenir de la yaourtière de ma mère, quand nousétions enfants, on en a essayé, des yaourts à tout !!

Réponse de gaelpas à Madinina

Posté le : 16-02-2009 à 12:56
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

moi j'ai ma yaourtière encore faut il avoir un yaourt au moins et un litre de lait et là c'est pas gagné!!!!

Réponse de Claudie

Posté le : 16-02-2009 à 13:14
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

Tout pareil que Gaelpas, j'ai la yaourtière mais plus de yahourts ni de lait depuis plusieurs jours! Un jour peut-être ............
Vive les réserves anti-cyclonique : boites, boites et reboites !!! LOL

Réponse de mangakana

Posté le : 16-02-2009 à 13:59
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

et avec le lait entier est-ce possible, j'ai que ça chez moi? un bon petit yaourt fais maison trop bon, cela me fais penser à ma jeunesse!!!!!!

Réponse de carambole

Posté le : 16-02-2009 à 14:28
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

lait entier = le top du top

Réponse de papy

Posté le : 16-02-2009 à 14:51
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

il n'y a pas que des mamans qui cuisine et qui st a la maison pour un congés parental lol
merci carambole
bon vent

Réponse de carambole

Posté le : 16-02-2009 à 15:22
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

Ravie, papy, que les petits papa s'occupent de leurs petites crevettes, félicitations, et bonne cuisine !

Réponse de sasa

Posté le : 16-02-2009 à 16:52
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

effectivement c la mème recette que pour les faire dans la yaourtières lol

Réponse de carambole

Posté le : 16-02-2009 à 17:15
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

Mais dans une cocotte, selon la capicité, en serrant bien les verres, on peut en faire une 12e, en doublant les proportions bien sûr.

Réponse de brigitte

Posté le : 16-02-2009 à 17:23
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

bonjour carambole, j'ai des recettes de yaourts maison mais fait sans yaourtière :

faire bouillir 1 l de lait entier, le verser dans un saladier et le laisser refroidir à environ 50° moi je n'ai pas de thermomètre et je mets un doigt comme le dit maracudja, verser dans un saladier le yaourt nature et le mélanger au lait tiédi avec un fouet petit à petit, mettre les pots dans une boîte hermétique genre tupperware, remplir la boîte d'eau frémissante jusqu'au 2/3 de la hauteur des pots, fermer la boîte et laisser reposer 6 h, moi je le faisais la veille avant de me coucher et le lendemain matin après le petit dèj je les mettais au frais, attention mettre cette boîte dans un endroit ou il n'y aura pas de vibrations par exemple sur le lave vaisselle...
on peut ajouter au lait du lait en poudre comme le dit carambole, 50g par exemple...

sinon on peut mettre les pots au four chauffé à 40° pendant 4h, mais après éteindre le four et laisser les pots enfermés toute la nuit dans le four...

ou bien encore : poser les pots qui sont dans une boîte fermée sur les radiateurs ou convecteurs qui diffuse une chaleur douce et les laisser aussi toute la nuit...

voilà pour celles ou ceux qui n'ont pas de yaourtière !

Réponse de carambole

Posté le : 16-02-2009 à 17:25
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

Voilà une recette pour Pusycat qui n'a pas non plus de cocotte-minute.

Réponse de maracudja

Posté le : 16-02-2009 à 19:37
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

JE sens que les marchands de Yaourts aux antilles vont devoir baisser leur prix. s'ils veulent en vendre, car maintenant que tous savent faire des yaourts maison; ils vont être obligé de se remettre a vendre des yaourtières!!!!

Réponse de pusycat

Posté le : 17-02-2009 à 01:30
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

vilaine, j'ai pas de cocotte moi!

Réponse de séverine

Posté le : 17-02-2009 à 03:58
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

Je voulais acheter une yaourtière, maintenant plus besoin !!! merci les filles.

Peut-on mettre de la crème fraîche à la place du lait en poudre ? Mes yaourts vont-ils être réussis si je mets cette matière grasse. J'ai un pot de crème fraîche et je ne sais pas quoi en faire ? alors je me demandais pourquoi ne pas le mettre dans les yaourts maisons.

Que feriez-vous à ma place ?

Réponse de carambole

Posté le : 17-02-2009 à 07:21
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

Séverine, je n'en mettrais pas.
Tu ajoutes du gras avec la crême
Et le lait en poudre, c'est pas obligé.

Pusycat, tu n'as pas de cocotte, justement Brigitte t'a mis une recette sans cocotte et sans yaourtière !

Réponse de pusycat

Posté le : 17-02-2009 à 07:48
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

j'ai pas de tupperware ou boite plastique

Réponse de pusycat

Posté le : 17-02-2009 à 08:00
Titre : RE: Yaourts maison - cocotte minute

j'aime pas les aliments dans du plastique,