Tradition pour piece montée

Nom : lENDA
Posté le : 30-08-2008 à 16:58

Pourrait on me dire si, lors d'un mariage, la pièce montée est servie et mangée sur place en même temps que la coupe de champagne ou emportée par les invités qui mangera sa part en famille. Merci.

Réponse de titi dechez titi

Posté le : 30-08-2008 à 17:56
Titre : RE: Tradition pour piece montée

Je n'en sais trop rien , j'suis pas trop coutumes et dans les mariage j'arrive jamais a la pice monte car jsuis depuis un moment sous les tables mdr !

mais ce que je sais et peu te dire . fait gaffe car ici avec nos 80% d'hygrométrie , la pièce monté ce démonte vite . il faudrait la monter dans une pièce a coter d'où elle dois être consommé et cette pièce devrais être climatisé . préparer les choux , les fourrer au dernier moment et faire le montage avant la conso

je dis cela , mais tu le sais surement déjà . mais voila si tu était pas au courant c utile de le savoir . car c'est pas très marrant de voir la pièce monter s'écrouler . les femmes son très sensibles aux préparatif de leurs mariage et un rien leurs gâché tout lol . alors la pièce monté qui ce démonte !!

Réponse de Elbaz

Posté le : 30-08-2008 à 18:02
Titre : RE: Tradition pour piece montée

Tout dépend de ce que tu entend par pièce montèe, si il s'agit d'une rochechoux, ou d'un gateau d'apparat, comme il est de coutume aux antilles, ou de gateaux variés montés sur des socles.
Donc aussi à quelle tradition te réfèrre tu?
Aux antilles en général on prévoit un gateau d'apparat en sus du dessert que la marièe découpe au départ des convives, pour le petit dèj ou la tatie qui est au lit...
Normalement ce gateau traditionel, devait rester a attendre que les mariès revienent de noces et etait mangé a ce moment là.
J'èspère avoir répondu a peu près à ta question.

Elbaz

Réponse de Carambole

Posté le : 30-08-2008 à 18:45
Titre : RE: Tradition pour piece montée

Il en sait des choses, notre Elbaz...........comme quoi, on en apprend tous les jours et à tout âge, merci.
J'aime bien la pièce montée antillaise, pas celle avec les choux, celle comme en Louisiane (ds les films), avec plein de crême blanche...

Réponse de titi dechez titi

Posté le : 30-08-2008 à 19:36
Titre : RE: Tradition pour piece montée

Comme moi la carambole ! elle aime en apprendre ! ALORS POUR TOI MA CARAMBOLE. Si on parle de pièce monté de la vrais pièce monté car y en a qu'une : celle avec les choux collé au caramel

Cette pièce monté a était inventé aux premières heures du XIXème siècle . par un pâtissier qui avait rêvé d'être architecte "Antoine Carême"et c''est par nostalgie de ce métier qu'il n'a pas pu faire qu'il a fait ce gâteau avec son aspect architectural