| le chocolat preparation |
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Nom :
iles9720
Posté le :
31-07-2008 à 16:53
comment fait on du chocolat a partir des fèves??????
Réponse de anonyme
Posté le :
31-07-2008 à 23:12
Titre : RE: Le chocolat preparation
vas sur un site special .; tu auras les reponse necessaire
Réponse de iles9720
Posté le :
01-08-2008 à 00:04
Titre : RE: Le chocolat preparation
un peu pauvre comme reponse merci!!!
Réponse de egidio
Posté le :
01-08-2008 à 00:54
Titre : RE: Le chocolat preparation
Il devrait être presque la même procédure du caffé, l'esschement, et ensuite la torréfaction, la mouture pour le rendre en poudre, et ensuite le secret professionnel qui en général n'est pas dite.
Réponse de iles9720
Posté le :
01-08-2008 à 22:34
Titre : RE: Le chocolat preparation
j'ai essayer avec du beurre c'est pas terrible, je les ai torrifié moulu, puis melanger avec le beurre !!!!!!!!! pas terrible !!!!
Réponse de egidio
Posté le :
01-08-2008 à 23:46
Titre : RE: Le chocolat preparation
Voilà propie ce soir je parlais avec mon amie de R.Domenicaine à propos du cacao, en faits j lui ai dicte d'avoir acheté en martinique deux tubes de cacao, local ; le quel j l'ais pas aimé, vu que un foi dilué avec des l'eau choud, ceci il était léger comme un té et pas sombre et noir fort,comme le cacao que nous buvons chaud, + le goûte ètait comme de l'erbe, je l'ai avais acheté au marché des epices, Fort d France.
En faits mon amie de la Rep.Domen. il m'a dit que chez eux le cacao local et sombre et dense.
Quelqu'un pourrait me dire comme il doit être utilisé, ou le préparer pour l'utiliser, pratiquement doit être ainsi, je me doute qu'il ne soit pas entièrement raffiné pour le consommer, me trompe ?
MERCIE.
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